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夏天清热 の五花茶

香港人喜欢喝凉茶消暑,而马来西亚常年如夏,更是适合在大热天气来一杯常见的“五花茶”清热消暑。五花茶,顾名思义就是利用五种不同植物的花,加水煎煮而成,以达到预防或治疗疾病之目的。

五花茶,味甘性微寒,主要有清热解毒、消暑袪湿、减低肠胃刺热、利小便、凉血、预防夏季风热感冒及流行性感冒等功效,尤其适合夏天或热带国家饮用。中国传统药典中没有固定的配方,但中药房常用的五种花有:金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花,有些方剂根据饮用者的体质而作出修改,也有些按地域而有南、北五花茶之分。

例如:南五花茶以金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花为代表,清热解毒、清肝明目、祛湿解暑,适用于南方湿热体质者饮用。北五花茶则以罗汉果五花茶为基本方:罗汉果加金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花等五花,清热解毒、生津止渴、解酒祛湿、健胃消滞,适合北方阳盛体质者饮用。而有时根据体质换成款冬花、玫瑰花或辛夷花,功效便稍有不同。

饮食有季节性的禁忌,而五花茶,宜夏不宜秋。夏天一来出汗多,二来暑气盛,南方更是湿热当道,容易出现脏腑湿热的情况,因此以清热利湿见长的五花茶,便到了用武之时,既清热解毒,又利小便,使湿热之邪排出体外。

药材:
金银花:味甘性寒,清热解毒、疏风散热
杭菊花:味甘、苦、性微寒,疏风散热、解毒、清肝明目
槐花:味苦、性微寒,凉血止血、清肝火
木棉花:味甘、性凉,清热利湿
鸡蛋花: 味甘、性平、气香,清热利湿

特点:
* 五花茶,清热解毒、消暑袪湿,适合夏天饮用。
* 平素体虚及脾胃虚寒者不适宜饮用。
* 五花茶的方剂组合是可以灵活变通的,可按需要作适当的调整改变。
* 孕妇及蚕豆症人士应慎用。
* 如有任何疑问,请先咨询注册中医师,才可饮用。

苦寒清热的廿四味
香港人喜欢喝凉茶,只看街上到处是百年凉茶铺就明白了,而“廿四味”可说是凉茶的代表,估计很常在港剧里听见。

廿四味,味苦性寒凉,主要功效为清热解毒,化湿利尿。廿四味不是古籍的方法,而是来自民间,因此没有固定的药方。虽然名为廿四味,但不是每家店所售的廿四味都用廿四种药材煎煮而成。不同的店铺煎煮时可能会视不同情况,如体质、天气、病情、地域等而有所加减,并且各有秘方。有些店会多加一些变成“廿八味”,有些大概只有十多种药材,而大多数的凉茶铺不会在店面张贴药材成分,当然身为消费者的我们也无从得知详情。

廿四味通常怎么喝?据说夏天一来汗出多,二来暑气盛,南方更是湿热当道,加上香港人和大马人一样喜欢煎炒燥热的食物,容易出现脏腑湿热的情况。廿四味清热解毒,消暑利湿,正好适合此种“热气”情况饮用。

但现时大部分中医都不主张病人胡乱服用廿四味。过去廿四味得以普及,是因为当时社会上大部分人士都是劳动阶层,大多从事又扛又抬的体力劳动工作;而且当时的人体质比较壮实,就绪生病也是以实症为主。与现今社会的人士较少劳动和体质柔弱不同。而凉茶既要针对广大不同病证,同时要有疗效,所以动辄会用上十多廿味组成,如有化湿利尿的、清热解毒的、健胃消滞的、凉血的等等,廿四味便是如此诞生的。

常用药物:
水翁花:清热解毒,消滞利湿
鸭脚皮:发汗解表,袪风燥湿
苦瓜干:清热解毒,消暑
岗梅根:清热解毒,利咽生津
木患根:解表,清热,消滞
山芝麻:清热泻火,解毒疗疮
三桠苦:清热解毒
五指柑:停咳化痰,理气止痛
青蒿:清热解暑
连翘:清热解毒
荷叶:清暑利湿
芦根:清热生津,除烦止呕
地胆头:清热解毒,利尿消肿
黄牛茶:解暑清热,利湿消滞
救必应:清热解毒,消肿止痛
露兜根:发汗解表,清热利湿
布渣叶:清暑,消食,化痰
九节茶:活血散瘀,袪风除湿
蔓荆子:疏散风热,清利头目
金樱根:固精涩肠
海金沙:清利湿热,通淋止痛
金钱草:清利湿热,通淋
蒲公英:清热解毒,利湿
相思藤:清热解毒,生津润肺
火炭母:化滞,利湿,止泻
冬桑叶:疏散风热,清肝明目
千层纸:清肺利咽,疏肝和胃
白茅根:凉血止血,清热利尿
淡竹叶:清热除烦,通利小便
葫芦茶:清热解毒,利湿消积
毛射香:袪风湿,消肿毒
(以上药物内容只供参考。)

特点:
* 廿四味清热解毒,化湿利尿,可针对燥热引起的:口气大、咽喉痛、心烦、大便干结、小便黄、舌红苔黄等症状。
* 适用于饮食煎炸油腻食物,而突然出现的小量暗疮。
* 药性寒凉,体虚虚弱,脾胃虚寒者,孕妇不宜饮用。
* 月事期间,不宜饮用。
* 廿四味所用药材较多,饮用者又不清楚秘方,如容易对药物敏感人士,也不宜饮用。
* 如饮用不当,可出现腹泻,腹痛,胃部不适或轻微头晕等问题。
* 如有任何疑问,请先咨询注册中医师,才可饮用。

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