提到上火，很多人都会想起自己上火时的感觉：口干、喉涩、便结、嗓子痛，严重的话，还会引发一些疾病。其实，当这些症状来“拜访”你的时候，就是在提醒你，应当注意了，身体的健康状况出现了问题。如果对此置之不理的话，那么没办法，你只能被疾病折磨了。还有很多病例都可以证明，我们只要不上火，就会少生病。那么，什么是上火，怎么样才能不上火呢？

上火=中医学术语
意为人体阴阳失衡，内火旺盛。可见，所谓的“火”是用来形容身体内某些热性症状的。上火会因部位的不同而表现出不同的症状，比如胃火可以有牙龈肿痛、大便干燥、胃疼、口臭等症状，肺火可以有咳嗽、咯血、黄痰等症状；肝火会伴有易怒、胁痛、目赤、吐血等症状；心火会出现五心烦热、咽干、口燥、口舌生疮等症状。

总的来说，上火就是“阳常有余，阴常不足”，即中医常说的阴阳失衡。“阳”大于“阴”的人体生理状态，虽然能保证生命的活力，但是增加了上火的可能。上火了，只要我们能调和阴阳，就能恢复不上火的生活。

五行五脏相呼应，上火常常有征兆
五行学说认为，宇宙万物是由木、火、土、金、水五种物质的运动和变化所构成的。在《国语·郑语》中有“以土与金、木、水、火杂，以成万物”的记载。中医认为，五行和五脏是相互对应的，因五行相生相克，所以五脏也是相生相克的关系。

五脏和五行的的关系

1. 肝脏
肝属木。古人称“木曰曲直”，是指树木的生长形态，为枝干曲直，向上向外舒展。因而引申为具有生长、升发等作用或性质的事物，均归属于木。肝脏阳气亢盛、肝火上炎，会出现目赤红肿、口干舌燥、口苦、面红、头痛头晕、舌苔增厚、易暴怒等症状。

养生要点
中医讲“怒则伤肝”，肝为阴脏，主动喜静，所以既要保持良好的心情，又要学会静养。动则血行，静则血止，古人有“人卧血归于肝”之说，所以养肝就要多休息。

2. 心脏
心属火。古人称“火曰炎上”，是指火具有温热、上升的特性。因而引申为具有温热、升腾作用的事物，均归属于火。心的生理功能是主血脉、主神明，在体合脉，开窍于舌，其华在面。面部的色泽荣枯是心气、心血盛衰的反映。心阳有温煦的功能，心火易于上炎。心火上炎的症状有舌尖发红、心烦意乱、失眠、多梦、小便黄并带有热辣刺痛的感觉、烦闷口渴等。

养生要点
按摩肚脐周围可以起到养心的保健功效。因为肚脐上下是关元、气海、丹田、中脘等穴位所在位置，轻摩有提神补气功效。此外，午间要养成午睡的好习惯。

3. 脾脏
脾属土。古人称“土爰稼穑”，是指土有种植和收获农作物的作用。因而引申为具有生化、承载、受纳作用的事物，均归属于土。故有“土载四行”和“土为万物之母”之说。如果脾有火，则唇色不正，食欲下降。

养生要点
保护脾脏就要注意饮食，平时应多进食容易消化的食物。长夏时节还要注意防湿防潮。

4. 肺脏
肺属金。古人称“金曰从革”，是指“变革”的意思。引申为具有清洁、肃降、收敛等作用的事物，均归属于金。肺的生理功能是主呼吸之气，主宣发肃降，在体合皮，开窍于鼻，其华在毛。肺通过宣发作用，输送气血和津液，滋润营养皮肤和毫毛，并调节汗孔开合，调节体温和抵抗外邪。所以，肺脏上火的话会有喉干嗓哑、咽喉肿痛、干咳无痰或痰少而黏、潮热颧红、手足心热、失眠、舌红、鼻孔长疮等症状。

养生要点
因为肺气虚，人容易悲伤，而悲伤又会直接影响到肺，所以要尽量避免忧愁。
注意呼吸，因肺主全身之气，所以要放慢呼吸，尽量吸入更多的自然界清气，呼出更多的体内浊气。

5. 肾脏
肾属水。古人称“水曰润下”，是指水具有滋润和向下的特性。引申为具有寒凉、滋润、向下作用的事物，均归属于水。肾主藏精，藏先天之精和后天之精，主发育、生长、生殖，又称为先天之本。据《黄帝内经·素问·六节脏象论》记载：“肾者主蛰，封藏之本，精之处也。”《黄帝内经·素问·上古天真论》也有记载：“肾者主水，受五脏六腑之精而藏之。”肾为水之下源，主水，与肺、脾、三焦、膀胱等脏腑共同调节水液代谢，是水液代谢的重要脏器。肾阴不足，肾阳就显得亢奋，阳缺所依，于是出现肾火妄动。其症状为头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁等。

养生要点
不要吃太多的盐，因为盐含量过高，会加重肾脏负担。而运动饮料含有额外的盐分，所以有肾病的人不宜喝这类饮料，并且在冬天应做好保暖工作。

去火食疗法，吃好喝好也去火

食疗已有2000余年的历史，远在周代便设有“食医”之官职，《周礼·天宫》将医生分为四种，列在首位者乃食医，规定“掌管王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐”。我国第一部医典《黄帝内经》在《素问·刺志论》中载有“谷盛气盛，谷虚气虚”，《黄帝内经·素问·脏气法时论》中指出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”《黄帝内经·素问·生气通天论》还说“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”由此可见，食疗是一种非常重要的保健疗法，在当时人们对食疗就已非常重视。

去火食疗注意事项
食疗是去火的首要方法，在用食疗方法去火时所需要注意的事项如下表（表1）。
表1 食疗去火注意事项

注意事项 详解
事项1 食物要以松软稀酥、易于消化和吸收为主，副食菜肴以蒸、炖、煮、烧为主，少食爆烤煎炸一类难消化的油腻食物。
事项2 饮食品种要多样化，避免单一
事项3 多摄入水分，以补充机体因上火发热导致水分的丧失，并可促进新陈代谢，生津利尿，加速毒素的排泄和热量的散发。
事项4 有实火者应多食寒凉清热的食物

去火食疗法
上火了吃对食物，就能起到去火的功效，详见下图。

莲子30克（不去莲心），淡竹叶15克，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤

芦根30克、桑叶10克（用纱布包好），加适量水，煎煮时间不宜长，喝汤

猪肾、枸杞子、盐知母5克，共放入砂锅内煮至猪肾熟，吃猪肾喝汤

栀子5-10克、菊花20克，加水适量，煎煮后饮用

绿豆、粳米各适量，加水煮粥食用