食盐是生活烹饪食物必需用到的调味料，正常成人每天建议的摄入量只有2000mg，相当于每天5克而已，不过，马来西亚多数民众的食盐摄入量已经远远多于营养需要，在一项研究发现，马来西亚人的摄取量几乎是世界卫生组织（WHO）推荐的最大盐量的两倍。
食盐的主要成分是钠，饮食中食用过多的盐分，将会导致高血压、肾脏疾病和心力衰竭等健康问题。盐有三个来源，分别是来自食物自身含的盐分，烹调时所放的调料以及食品成品或半成品在加工过程中添加的盐分。为了身体健康，减少盐摄入量已被确定为改善人口健康最迫切的措施，现在就来教授您15种方式，如何在生活中低量摄取盐分来提升健康水平。
不要在餐桌放盐罐、调味剂
有不少专家提出，很多人在外用餐时，会不自觉地晃动餐桌上的盐罐和酱油瓶，从而在自己的食物上不自觉地增加盐和调味的分量，因此，餐桌若不放这些盐罐和酱油，将会令食客不在意为自己添加调味这件事，其实，食物的盐味过重，也会破坏食物的真实味道。
避免腌制食品
加工腌制食品就是让盐大量渗入食物，达到保藏食物的目的，加工或用盐腌制的食品例子包括：加工肉类（火腿、腌制烟熏肉、腊肠等）、熏鱼或咸鱼、酵母提取物、包装汤料、包装和瓶装烹调酱汁、盐焗坚果类等。
减少调味剂
酱油、味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱等能让菜肴更加美味，可是却都含有高盐分，从成分表看，3克味精、2克多鸡精和6-10克酱油的含钠量相当于1克盐，因此，加了调味剂就要减少加盐。
改变烹饪手法～晚放盐胜于早放盐
试看炒菜时，不要边炒边放盐，而是炒菜出锅后，最后才加入盐，这样盐分不会渗入菜中，只是均匀散在表面，这样既能减少盐量，又能保持菜肴的口感。另一种烹饪是将生鲜蔬菜，或者鲜肉类蒸熟，然后用少量调味汁或调味酱蘸着吃，也可以避免食物内部过多渗入盐分。
选择低钠盐
减少吃盐，归根结底是少摄取钠成分，普通盐的主要成分是氯化钠，低钠盐则含有70%左右的氯化钠和 30% 的氯化钾。与一般食盐比较，低钠盐的10%～35%钠已被钾所代替，如果摄入同等分量的低钠盐，便可轻松减少30%的钠，还能增加几百毫克钾和镁的摄入。
采用天然香料调味
选用新鲜食材来烹煮，不加入过多的盐等调味，是最能保留食材的天然味道方法，但是，如果真的要为菜肴调味，可选用天然香料或香草如花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜、迷迭香、罗勒、月桂、薄荷等天然香料或香草调味。这些天然香料不只为料理增色不少，还具有抗酸化、抗炎性作用。
少吃高盐加工食品
有些加工食品在制作过程中，也是需要添加食盐成分，如面包、面条、饼干、乳酪、零食等。因此，查看包装食品的营养标签中的钠含量，就能知道当中是否有盐分含量，从标签中尽量选择含钠低的加工食品。
用新鲜的辣椒自制辣椒酱
在烹煮所用的酱料中，当中含有的盐含量其实也不低，例如民众经常食用的辣椒酱，当中盐分也很高，一茶匙的辣椒酱，钠的含量就有57毫克。如果能在家中自制辣椒酱，将会更卫生又能控制盐和味精的分量。
避免吃饭时配叁巴酱（Sambal Belacan）
叁巴酱是马来西亚比较家常的酱料，一般家里都会用它来炒菜，或是熬煮当酱料配饭吃，不过，制作参巴酱的香辛料除了辣椒，青柠汁，葱，糖外，也有大量的盐分，吃时不自觉提高了盐的摄取。
避免用酸梅粉（asam boi）粉吃水果
有些人吃水果喜欢加酸梅粉，特别是酸的水果更喜欢加上酸梅粉让水果更显甜味，不过，有化验报告显示，每100克的酸梅粉，就有1万631毫克的钠成份。
避免食用罐头食品
各种罐头榨菜、腌菜、酱菜、酱肉罐头等都是含有大量盐分。这些食品放入大量盐分除了防腐外，有些罐头酱菜等，还放了含钠的添加剂取代盐分。
避免在户外用餐或订外卖
许多餐馆和小贩喜欢使用味精来加强他们的食物味道，这些食物虽然美味却同时无视食客的健康。这些添加了味精的食物，通常含有谷氨酸钠（MSG），即是70％的钠含量。
摄取未加工食物（Whole Foods）为日常饮食
凡是未经加工或精制过的食品，整个食品尚保持食物完整面貌，就是未加工食物，也可称之为完整食物（Whole Foods），这些未加工的食物包括：全谷类、水果、蔬菜、豆类、无盐坚果、鱼、瘦肉、家禽等。这类的食物含有人体所需的完整营养，能增加各种植化素和膳食纤维，强化身体的免疫力。
多摄取水果和蔬菜
钾是身体不可缺少的重要成分之一，长期服用抗生素、利尿剂、以及盐分摄取过高者，最好能多摄取钾，因能帮助处理体内废物，而多摄取水果和蔬菜是最能补钾，多吃这些高钾食物，可促进钠的代谢，含钾食物有蔬菜、香蕉、海带等食品，帮助降低钠滞留在体内。
多放醋能适当加鲜
