Alpro大专药剂食谱大改造： 营养专家改造马来西亚最受欢迎的道地佳肴

来自马来西亚最大处方药局Alpro大专药剂的三位营养师齐心协力，打造健康版的马来西亚道地早餐。

这个食谱大改造的目的是鼓励更多马来西亚人吃得更健康，Alpro大专药剂的专业营养师和食疗师设计了三种独特的健康版马来西亚式早餐，包括鸟巢煎饼 (roti canai sarang burung) 、多屑 (thosai) 和砂拉越式的哥罗面 (kolo mee) 。

Alpro大专药剂的品牌营销总监李殷振说： “众所周知，马来西亚人对我们的食物有着非一般的热爱。 然而，在新冠病毒疫情期间，我们必须谨记马来西亚人正急需抑制肥胖比例的上升。”

他补充说 “马来西亚被列为亚洲最肥胖的国家之一，主要是受到不良饮食、缺乏运动和静止久坐等生活方式的影响。 通过‘打造健康活力的马来西亚’的宣导活动，我们希望透过健康饮食和良好生活来激励更多马来西亚人追求更好的生活方式。”

食疗师 Nor Anieza binti Abas 的健康版“全麦”面包食谱

受去年在社交媒体上风靡一时轰动的“鸟巢煎饼”的启发，食疗师 Nor Anieza binti Abas 打造了“全麦面包版鸟巢煎饼”，对经典早餐进行了更健康的改造。通过用全麦面包代替煎饼，Nor Anieza 提供了一种美味、低热量、且适合全家人的早餐食谱。“与鸟巢煎饼相比，这种简易食谱的卡路里相对较低。 我在制作这道料理仅使用了简单的原料，让每个人都可以更轻松地在家尝试这道早餐，”Anieza 说。

营养师德华 (Deva Bharguna) 的健康版多屑

另一道马来西亚著名的早餐是多屑（Thosai），常见搭配咖喱和酸辣酱一起食用。在大多数印度餐馆和 mamak档中都可以看到这道料理，营养师德华改造成 “健康版的多屑” ，这是一种比普通多屑更营养的版本，其中碳水化合物含量较低。在他的食谱中，使用一种非常独特的成分Metabolic + Sauver代替米粉，这有助于稳定糖尿病患者的血糖波动。

德华说“糖尿病不受控制的其中一个主要原因是因为我们饮食中摄入了过多的碳水化合物。 “健康版的多屑”提供糖尿病患者的最佳选择，因为米粉已被 Metabolic Sauver 粉取代，有助于提高胰岛素的敏感性并防止血糖飙升。”

营养师邱爱薇 (Ivy Hiew) 的健康版鸡肉哥罗面 (kolo mee)

哥罗面起源于“犀鸟之乡 (Land of the Hornbills)”，是一种砂拉越式的中式干面条，在该地颇受欢迎。在改造一个既适合穆斯林又营养均衡的哥罗面时，营养师邱爱薇选择在她的食谱中只使用健康的食材，如鸡胸肉（瘦肉）、白菜、胡萝卜和特级初榨橄榄油。

爱薇说 “这个食谱背后的想法是打造一个营养均衡的料理，符合健康餐盘也就是1/4，1/4， 1/2的比例（suku-suku-separuh）。 我还使用了特级初榨橄榄油作为这道料理的基础，为这道具有指标性的砂拉越料理提供更健康版的替代品。”

Alpro大专药剂的使命是提供专业的医疗保健产品、服务和建议以打造更健康的社区，希望通过健康食谱大改造继续对社会产生正向影响。

殷振说“我们致力于通过强大的线上客服团队和全国 140 多间分行为整体社区做出贡献。 我们还有一群专业团队，在线上提供免费的营养评估及饮食咨询，民众可以通过脸书专页上的在线即时聊天功能或拨打 019-7021923 / 019-6129006 来取得联系。”

有关 Alpro大专药剂即将推出的健康食谱或更多健康保健产品之相关详情，可上网浏览 www.alpropharmacy.com。