金黄色，除了让人联想到价值连城的黄金，还有大自然的馈赠—蜂蜜。大家从小就知道蜂蜜是由蜜蜂采集而来的花蜜，味道浓郁又甜美，当然大家一定都吃过蜂蜜，也知道蜂蜜似乎有益健康。但实际上，蜂蜜到底是如何对我们的人体产生作用？

其实我们对蜂蜜真正拥有的力量，了解得不够深入。蜂蜜是大自然赐予人类的恩惠，以优质的维他命和矿物质为首，并富含丰富的氨基酸及酵素，被誉为蜜蜂和植物中孕育出来的大自然遗物。而纯度十足的封面，实际上隐藏着惊人的实力。不但能预防生活习惯病，抗老化、增进体力，甚至还有美容效果，好处不胜枚举，已经不是一句有益健康就能带过。

神奇蜂蜜力
你知道吗？生蜂蜜里含有约190种有益身体和肌肤健康的成分！蜂蜜里的酵素具有抗菌和杀菌作用，不仅能治愈伤口，甚至还能改善胃溃疡的情形，因此又被称为天然的防腐剂。此外，蜂蜜里的类黄酮素则能有效预防高血压、糖尿病等各种生活习惯病，也可以调整因老化和生活作息不正常而造成容易氧化的体质。由于蜂蜜还含有维他命和矿物质，因此也具有回复青春的作用。

自古以来，蜂蜜的作用除了拿来食用和制成食材之外，你知道蜂蜜还可以入药吗？蜂蜜经由蜜蜂的唾液中分解酵素，由单糖类中的“葡萄糖”和“果糖”所制成。而被吸收的能力也比一般白砂糖、蔗糖还要来得高和快速。因为蜂蜜水份含量较少，细菌和酵母菌都不能在其中存活，所以蜂蜜并不需要放入冰箱也可以长期保存。而蜂蜜的药用性如何呢？蜂蜜性味甘、平，对于肚子痛和咳嗽便秘都具有功效，它同时也具有促进伤口愈合和治疗溃疡的作用，也常被做成药材。

没错，蜂蜜最厉害的地方，就是集结了许多健康成分。它虽然不能有效治病，不过却是一项营养均衡的优秀食品，能在日常生活里为我们奠定健康的基础。

【不可不知】
蜂蜜的8大健康效果
1 抗菌&杀菌
2 改善代谢症候群
3 预防心血管疾病
4 预防癌症
5 改善肠胃不适
6 抗老化
7 速效性的热量来源
8 减缓更年期障碍

蜂蜜怎么吃对？

近几年来，中国医药卫生工作者经过反复的临床实验证明，蜂蜜对心脏病、肝脏病、高血压、肺病、眼病、糖尿病、痢疾、便秘、贫血、胃及十二指肠溃疡、关节炎、神经系统疾病、皮肤病、烫伤、冻伤等症都有不同程度的疗效。为了自身健康着想，不妨八一八到底中国人怎么把蜂蜜吃对？

①快速恢复精神
在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。尤其适合熬夜后的OL们，快速地消除疲劳、有效恢复精神。
吃法：中午一杯蜂蜜水。

②消除大餐后的积食
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。
吃法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。

③滋阴润肺祛痰止咳
蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
吃法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。

④有利于快速解酒
蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。
吃法： 饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。

⑤让兴奋的神经“安眠”
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。
吃法：每晚睡前一匙蜂蜜。

⑥治疗偶发伤口
蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻，还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。
吃法： 用10%～15%的蜜汁洗涤伤口，用纯蜜涂抹包扎。

⑦护肤养颜抗衰老
蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。
吃法： 在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。

⑧保护狂野的“心”
蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。
吃法：每天早晚各饮一杯蜂蜜水。

“不藏私”蜂蜜健康料理
每天只会把蜂蜜加水当饮料喝，实在太没创意了！蜂蜜甜滋滋的味道既好吃又健康，可适度当作糖的替代品，如果想要享受蜂蜜的美好，不妨参照美国国家蜂蜜委员会（National Honey Board）提供3种超好吃蜂蜜食谱，早餐、午餐、下午茶都能得甜甜蜜蜜。

蜂蜜花生酱三明治
材料: 蜂蜜1.5茶匙，全麦吐司2片，花生酱1汤匙，四分之一颗苹果切薄片，新鲜蔬果适量
作法:
1 两片吐司各涂上1面的花生酱。
2 在涂有花生酱的吐司上铺满苹果切片，再淋上蜂蜜。
3 两片吐司夹起来，就是一份蜂蜜花生酱三明治了！
4 建议搭配清爽的水果和蔬菜棒一起享用，像是草莓、蓝莓、小番茄、小黄瓜条、小红萝卜等，平衡三明治的口感和营养。
享用时机:早餐、早午餐、午餐轻食、下午茶点心

蜂蜜香蕉燕麦杯
材料: 蜂蜜4茶匙，亚麻籽粉2茶匙，燕麦片2杯，牛奶3杯，杏仁酱4汤匙，香蕉2根
作法:
1 准备4个小碗或是有盖的玻璃罐
2 在每个容器中加入半茶匙的亚麻籽粉，半杯燕麦片，1汤匙杏仁酱。
3 拿1根香蕉剥皮后，果肉压成泥状，平均倒入每个容器。
4 在每个容器中倒入¾杯牛奶，盖过内容物，并用汤匙将所有食材均匀混合。
5 把半成品拿去冰箱冷藏8小时或是隔夜。
6 冷藏过后取出，拿1根香蕉去皮切片，放在每杯（碗）燕麦杯上方装饰，并各淋上1茶匙的蜂蜜，即可享用营养的蜂蜜香蕉燕麦杯！
建议: 如果不想吃冷的，燕麦杯从冰箱取出后可用微波炉加热30秒，就能享用一杯温热的蜂蜜香蕉燕麦啰！
享用时机:早餐、下午茶点心

蜂蜜莓果酱松饼
材料: 蜂蜜¹/3杯，新鲜莓果1又½杯（建议使用草莓，蓝莓，覆盆子，并切小块），奶油1汤匙，冷冻格子松饼8片（预先烘烤加热）
作法:
1 将½杯的莓果倒入果汁机或食物调理机中，打成泥状，做成莓果泥。
2 用平底锅加热奶油，使之融化。
3 奶油融化之后，锅中倒入蜂蜜，继续加热至沸腾，再熬煮2～3分钟。
4 锅中加入莓果泥，熬煮2～3分钟，直到变成稍微浓稠的蜂蜜莓果酱。
5 关火，蜂蜜莓果酱保温备用。
6 每一人份使用2片松饼，其中1片铺上¼杯的新鲜莓果切块，再淋上¼的蜂蜜莓果酱，好吃的松饼就完成啰！
享用时机:下午茶点心，饭后甜点