一颗颗红玛瑙似的山楂，每次让人想起古装剧中经常出现的冰糖葫芦，酸酸甜甜的味道，让嘴馋的大人小孩完全招架不住。有人说，山楂是初恋的滋味，酸中透着甜，一旦你爱上它，从此助你摆脱高血压、高血脂，脂肪肝从此远离你。

山楂性味酸、甘、微温、归脾、胃、肝经。近年来临床常以生山楂用于高血压病、冠心病、高血脂症的治疗。山楂用于养生食疗、保健益寿，常单用加糖或与当归、川芎、益母草等中药同用，效果显著。《本草纲目》书中记载：山楂化饮食，消肉积，症瘕，痰饮，痞满吞酸，滞血痛胀。— Aries Nien 营养师

消食化积，行气散瘀：
山楂味酸，入胃会刺激胃部蠕动，帮助消化，特别对消肉食积滞作用更好。山楂增强心脏的收缩力，同时扩张血管、改善心脏的血液流通和氧的补给，因此对心绞痛、心肌梗塞等疾病有预防作用。

儿童的维生素：
对于偏食的儿童，山楂具有健胃消食的作用，让厌食的小孩更喜欢上吃饭。同时山楂中含有的丰富钙和胡萝卜素，钙含量居水果之首，胡萝卜素的含量仅次于枣子和猕猴桃；能增强机体的免疫力，有利于儿童的健康成长。

养颜瘦身：
山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除体内脂肪，减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。

适用族群：积食、消化不良的人；高血压、高血脂症、肥胖症、脂肪肝患者等。
禁忌族群：有胃痛、胃溃疡者不建议食用；孕妇慎用。

护肝保肝：
据现代中医药学研究证实：适宜多吃些山楂具有一定的防治脂肪肝的作用，其由酸入肝，具有一定健脾、助消化、开胃等功效，并且其所含有的解脂酶有助于促进脂肪类食物的消化，促进脂质代谢，经常服用可起到一定的降压、降胆固醇、调脂及增强心肌的作用，因此对于高脂血症的脂肪肝患者来说其实很好的饮食佳品。

降压消脂：
山楂含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，有脂肪肝或是肥胖者多吃一些山楂，可以消食去脂，是很好的保肝消脂食品。山楂能降低人体内血清胆固醇及三酸甘油酯的含量，进而有效防治动脉粥样硬化、高血脂症；山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用，可预防高血压。

山楂妙用多怎么喝？

山楂具有很高的药用价值，它的果、叶、核、根、茎均可入药，其含有的熊果酸成分，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，因此建议脂肪肝患者经常吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，或者从药膳食疗方面着手，以下为读者介绍山楂养生食谱：

山楂绿茶
–降脂保肝 消食健胃
材料：鲜山楂3片，绿茶3克。
做法：将鲜山楂洗净切片，敲碎核，与茶叶同放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟左右即可饮服，一般可冲泡3至5次。当茶饮，当天喝完。消食健胃，解毒降脂，适合各种类型脂肪肝患者。

山楂汤
–消食散瘀
材料：干山楂10-15克
做法：山楂洗净备用。将砂锅洗净，加适量清水，把备好的山楂放入砂锅内，用大火煮开，再转小火慢煎。

山楂枸杞养生茶
–益睛明目 溶脂消食
材料：山楂30克，枸杞50克
做法：两者洗净加热开水冲泡，每日当茶饮用即可。

山楂茵陈汤
–消食导滞 清利湿热 暖中温胃
材料：山楂8-10颗，茵陈2两， 生姜3片
做法：依次加入茵陈、山楂（山楂去核）和姜，小火十分钟熬煮。滤除药渣后，即可喝汤吃山楂。（每天喝一碗，两个月降低脂肪肝。）