马来西亚普及的食物是米饭和面类，与其他毗邻的国家相比，口味会浓重辛辣些，喜欢加咖哩香料和辣椒来调味。大马的路边美食这样多，不管是要吃早餐、午餐或晚餐，都可以在这些路边档口来解决，不过，吃了这些美食，你了解它们所含的卡路里吗？当中的脂肪和钠含量有多高呢？食物中的钠指的就是食物的含盐量。
马来西亚的街边美食很多，不管是小巷内，大街上，只要好吃，许多本地吃货和游客都会慕名而来。这些美食纷纷拥有丰富的种族文化色彩，充分体现马来西亚多元种族的本土美食风味，当中汇集了华裔、马来人、印裔、还有其他西方的国际食物等特色，然而你是否知道这些食物到底脂肪和钠含量有多高呢？ 让我们为您分析！
印度炒面Mee Goreng
印度炒面是大马的印裔回教徒，或称嘛嘛（mamak）的招牌菜。印度炒面与一般炒面的特別之处，在于加入了蕃茄醬和辣椒醬做基本调味料，让整体黄面炒出来有咸辣香的口感，加上挤出金桔汁在面上，更增添清爽。可是，好吃的印度炒面也是一种高热量、高碳水化合物、高脂肪的食物。
1碟印度炒面
卡路里Calorie：562 kcal
脂肪Fat：18 g
钠Sodium：2224 mg
炒粿条Kuehteow Goreng
一提到炒粿条，很人就知道是马来西亚槟城人的代表性美食，和广东人的“干炒河”相同，现在这炒粿条可在大马各处的茶餐室档口、美食中心或路边摊都可找到它的踪迹。而除了华人售卖炒粿条外, 马来人也有售卖炒粿条，只是没有用猪油来炒。炒粿条主要以酱油、黑酱油、蚝油为主要酱料，喜欢辣的可以配上是参巴辣椒醬（Sambal），让粿条的味道咸甜带辣。
1碟炒粿条
卡路里Calorie：642 kcal
脂肪Fat：31 g
钠Sodium：1704 mg
咖哩面Mee Curry
咖哩面在大马也叫咖哩叻沙，那是融合马来人、华人、娘惹等不同文化的面食料理，汤头内加入大量的椰奶，使其有着咖哩和椰子的香味，配料方面有鸡肉丝、豆芽、血蚶、虾仁、豆腐卜等，在华人档口有的会加入猪血、猪皮等。食用前，档主还会提供三巴辣椒醬，让顾客在汤里与面条上额外加入参巴辣椒醬搅和才食用。
1 碗咖哩面
卡路里Calorie：529 kcal
脂肪Fat：37 g
钠Sodium：2456 mg
椰浆饭Nasi Lemak
一般上大马人将椰浆饭当早餐吃，在清晨开始就有路边档口在贩卖，不过，有时晚上在美食中心还是会吃到。椰浆饭的特点是把饭浸泡在浓椰浆后拿去蒸而来。一盘普通的椰浆饭里有黄瓜切片、咸鱼仔、烤花生、全熟蛋、参巴辣酱。有的顾客也会加上别的佐料，如炸鸡、鱿鱼、蚌、牛肉咖哩等。传统上的佐料是辛辣性质。
1碟椰浆饭
卡路里Calorie：389 kcal
脂肪Fat：13 g
钠Sodium：777 mg
Mee Rebus
这是马来西亚的马来人的食物，以食物的成品来看，有点像华人的卤面，因此，大多数人会把它译成马来卤面，煮法是用炒熟的黄面上淋上多种香料熬制的辛辣马铃薯汤汁，配上炸豆腐干、豆芽、白煮蛋，油葱酥等，有的档口会放上炸虾饼，再挤桔子汁在上面，搅拌趁着吃，如果想要吃更辣，可再加参巴酱。
1碗马来卤面
卡路里Calorie：571 kcal
脂肪Fat：17 g
钠Sodium：2164 mg
啰惹Rojak
在马来西亚Rojak的意思是“混合”，华语译名就是啰惹，有些外国人说它是一种沙拉。啰惹有分华裔的水果加虾酱的啰惹和Mamak的啰惹或Pasembur两种，这里要说的是Mamak啰惹，材料方面包含油炸的面粉团、炸豆腐、煮土豆、水煮鸡蛋，豆芽、墨鱼和黄瓜丝等，之后淋上浓稠的香辣花生酱混合搭配。
1碟啰惹
卡路里Calorie：752 kcal
脂肪Fat：51 g
钠Sodium：901 mg
亚参叻沙Asam Laksa
亚参叻沙是马来西亚槟城的代表性食物，汤底熬制是用甘榜鱼(ikan kampung)或马鲛鱼，在熬制的过程中，还会加入姜花、南姜、香茅、红葱头、辣椒、叻沙叶（Daun Kesum）、峇拉煎(Belacan)、罗望子制成的亚参膏和亚参果片(asam gelugur/asam keping)等材料。略带酸味的浓汤，不只华裔喜欢，许多马来同胞也喜欢这味道，也拿了食谱自行研究后，开档口摆卖，味道一点也不逊色。
1碗亚参叻沙
卡路里Calorie：377 kcal
脂肪Fat：2 g
钠Sodium：2287 mg
炒美极快熟面Maggi Goreng
美极快熟面Maggi Mee一直深受各大种族的喜爱，而这快熟面也几乎成为各大嘛嘛档都有的餐点，不同的是他们是用炒而不是用煮，烹煮方法很简单，只要烫热快熟面之后，再加入maggi调味香料、鸡蛋、 黑酱油、高丽菜、红萝卜热炒一番，就能刺激大多数人的味蕾，获得最大的满足！
1碟炒美极快熟面
卡路里Calorie：519 kcal
脂肪Fat：29 g
钠Sodium：1521 mg
沙爹Satay
沙爹是传统马来美食，如果是外国人来尝试这沙爹，他们或许会当是马来式的串烧羊肉、牛肉和鸡肉，做法是将腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成一小串，用适度的火候炭烤即可，不过，吃沙爹最重要还是蘸上厚厚的沙爹酱才是最完美的搭配。沙爹酱的材料是花生酱、椰酱、幼虾，辣椒等熬制而成，有着浓郁的花生辣酱的香气。此外，享用沙爹的同时，还可以配班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等。
一串沙爹
卡路里Calorie：23 kcal
脂肪Fat：0.6 g
钠Sodium：12 mg
半汤碗沙爹酱料
卡路里Calorie：129 kcal
脂肪Fat：1.1g
钠Sodium：109 mg
马来式汤面Mee soto
