中医药膳巧治糖尿病
糖尿病是危害人类健康的三大杀手之一，也被判定为一种终身性疾患，往往这类患者都需要接受长期的治疗。近年来，药膳食疗的价值也慢慢的受到了大众的认可。糖尿病患者日常生活中最关心在意的也是如何饮食才能在血糖维持在一个相对健康的范围之内。今天我们就来介绍一些跟糖尿病有关的中医药膳方。
洋葱炒黄鳝
材料：黄鳝2条、洋葱2个。
做法：将黄鳝去肠杂切块，洋葱切片。起油锅，先放入黄鳝煎热，再放入洋葱，翻炒片刻，加盐、酱油、清水少量，焖片刻，至黄鳝熟透即可。
功用：理气健脾，降糖降脂。适用于糖尿病并发高血脂血症。洋葱有降血糖作用。黄鳝有“黄鳝鱼素”，对高血糖者具有类似胰岛素的降血糖作用，对血糖过低者又有升高血糖到正常的作用。两味相伍，能健脾、降糖，且味鲜香可口。（注意：有肝胆湿热者，即有右胁疼痛、发热口渴、面目黄疸、胃脘微胀、饮食少、小便短黄，不宜食用本食谱。）
山药小麦粥
材料：淮山药60克，小麦60克，粳米30克
做法：全部材料加水适量，武火煮沸后，文火煮至小麦烂即可。
功用：养心阴，止烦渴。用于糖尿病心阴虚者，可见有心烦口渴、多饮多食、小便频数量多等表现。小麦为高纤维食物，能明显降低血糖。
淮山黄芪茶
材料：淮山30克、黄芪30克
做法：淮山和黄芪煎水代茶。
功用：黄芪性味甘，微温。能使白细胞的吞噬能力增强，故能增强机体的抵抗力，有补气止汗、利水消肿作用，并能抑制糖元，与淮山同用，益气生津、健脾补肾、涩精止遗、降糖。
适宜：糖尿病脾胃虚弱者
山药熟地瘦肉汤
材料：淮山药30克、熟地黄24克、泽泻9克、小茴香3克、猪瘦肉60克
做法：将全部材料放入锅，加适量清水，武火煮沸后，文火煮1小时即可。
功用：滋阴固肾，补脾摄精。适用于糖尿病脾肾俱虚者，症状有小便频数量多、尿浊如米泔水样、困倦乏力、便糖。熟地性味甘、微温。功能生精补髓，滋阴固肾。用于糖尿病肾虚者。药理证实本品有降血糖作用。泽泻有利水不伤肾，药理证实其有降血糖作用。小茴香辛香，功能开胃，与熟地配伍，防熟地之呆胃及甜腻。
枸杞叶蚌肉汤
材料：胡萝卜60克、蚌肉100克 、 鲜枸杞叶60克
做法：加清水适量，文火煮1小时，放入洗净的鲜枸杞叶60克，煮沸片刻即可食用。
功能：养肝明目，清热止渴。用于糖尿病视力下降，肝阴虚损者，可有视物模糊、视力下降、心烦易怒、失眠多梦、口渴多饮、形体消瘦。枸杞叶能清热明目，治肝虚目暗，又能除烦止渴。胡萝卜性味甘凉，补肝明目、清热止渴，因含高纤维素，有降血糖及降血脂等作用。蚌肉性味甘咸，微寒，具有养肝明目及清热止渴的功效。
适宜：糖尿病目暗属肝虚有热者食用。（注意：糖尿病属脾紧阳虚、形体虚胖、舌胖而淡、苔白垢腻、脉沉迟者不宜饮用本汤。）
杞子炖兔肉
材料：枸杞子15克、兔肉250克
做法：枸杞子和兔肉一起文火炖熟即可。
功能：杞子有降血糖和胆固醇的作用，有滋补肝肾，益精明目功效。兔肉有补中益气，健脾止渴作用。两味合用，滋养肝肾，健脾止渴。
适宜：糖尿病偏于肝肾不足者。
Leave a comment