学龄前儿童在这个阶段比较活泼、好动，同时处处充满好奇心，开始懂得凭喜好挑选食物，甚至会对家长安排的食物挑三拣四，导致出现偏食和挑食现象。常见一些小孩不专心用餐，边玩边吃更是普遍的现象。因此，家长应特别注意孩子的用餐态度，给予合理的指导，同时在菜式上及烹调方法上要创意和改良，让孩子营养均衡地摄取膳食。

■食物要多样化，以谷类为主
儿童的饮食必须多样化，由多种食物组成的均衡饮食来满足其各种营养素的需要。了解各种食物的营养素及其含量，根据儿童对热能、蛋白质、矿物质、维生素的需要来选择搭配食物，进行合理烹调。学龄前儿童的主食应以谷类食物为主，它是人体能量的主要来源，可为儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。

■适当吃蔬菜和水果
蔬菜和水果是维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源，应鼓励学龄前儿童适当多吃，蔬菜可选择菜花、小白菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、番茄、豌豆、花椰菜、土豆等；水果可选择香蕉、葡萄、芒果、苹果等。
注意：为了引起孩子对蔬菜和水果的兴趣，应将蔬菜和水果切碎、切细，这样有利于儿童咀嚼吞咽。

■适当吃动物性食物
动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源，包括鱼、禽肉、蛋、瘦肉等，建议学龄前儿童适量吃这些食物。动物蛋白的氨基酸组成更适合人体的需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的不足。
肉类：充分吸收铁质
鱼类：海产鱼所含的不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育
动物肝脏：含极为丰富的维生素A，及维生素B2、叶酸等。

■适当吃奶类及奶制品
奶类是天然钙质的极佳来源，营养成分齐全、组成比例适宜、营养价值高，奶类不仅含钙量较高，还含有丰富的优质蛋白质、维生素A、核黄素，容易被人体吸收。因此，奶类及奶类制品是儿童理想的钙源，学龄前儿童若每日饮用300～600毫升牛奶，可保证其对钙的摄入达到适宜的水平。
注意：不要让孩子摄取过多的牛奶，否则会抑制食欲而导致厌食，这样不仅无法吸收，还会影响到平衡膳食和合理营养，有损健康。

■适当吃豆类及其制品
豆类营养价值很高，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B2、烟酸等。豆类及豆制品含钙丰富，尤其是大豆和黑豆。但有的孩子不喜欢豆腥味，家长可以用适当的方法来去除豆腥味，也可给孩子食豆制品，如豆腐、豆浆、豆芽等。

■膳食宜清淡
学龄前儿童的膳食宜清淡、少盐、少油脂，避免添加辛辣等刺激性物质和调味品，尽量保持食物的原汁原味，让孩子接触食物的自然风味。清淡的饮食可保护儿童敏感的消化系统，避免干扰或影响到儿童对食物本身的感知和喜好、食物的正确选择、膳食多样化的实现、预防偏食或挑食的不良饮食习惯。

■合理选择零食
零食是指除正餐之外所进食的食物和饮料，而学龄前儿童的零食是其饮食中的重要内容，主要是一日三餐两点之外所添加的食物，以此来补充不足的能量和营养素。为学龄前儿童选择零食应科学合理，要考虑零食的品种、进食量和进食时间。建议多选择营养丰富、新鲜、天然、易消化的食物，如奶类、果蔬类、坚果类等食物。另外，不要给孩子喝太多含糖量高的饮料，会影响孩子的食欲，容易发生龋齿，摄入过多能量还会导致肥胖，不适合儿童的健康成长。
培养孩子良好的饮食习惯
学龄前儿童时期是培养良好饮食行为和习惯的最重要和最关键阶段，不好的饮食行为会影响孩子得到丰富均衡的营养，从而发生营养不良、发育迟缓或导致肥胖等。为了培养学龄前儿童养成好的饮食习惯，家长必须提高注意。
■ 合理安排饮食，饮食的供应力求平衡，营养素应按比例分配在一日三餐中，另加1～2次点心，定时、定点、定量用餐。
■ 饭前不吃糖果、不饮汽水等零食，以免影响正餐。
■ 饭前洗手，饭后漱口，吃饭前不做剧烈运动。
■ 养成自己吃饭的习惯，让孩子正确使用筷、匙，既可增加进食的兴趣，又能培养孩子的自信心和独立能力。
■ 吃饭时要专心，不要边看电视或边玩边吃。
■ 吃饭应细嚼慢咽，但也不能拖延时间， 最好能在30分钟内吃完。
■ 不要一次给孩子盛太多的饭菜，先少盛，吃完后再添，以免养成剩菜、剩饭的习惯。
■ 不要吃一口饭喝一口水或经常吃汤泡饭， 这样容易稀释消化液，影响消化与吸收。
■ 不挑食、不偏食，在许可范围内让孩子自己选择食物。
■ 不要将食物作为对孩子的奖励，避免诱导孩子对某种食物产生偏好。
■ 注意儿童进餐卫生，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康与卫生状况。
■ 不能用看电视、买玩具等作为奖励手段，使孩子把吃饭作为一种负担。
幼儿园集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。不要食用或者饮用生的（未经高温消毒过的）牛奶和未煮熟的豆浆，不要吃生鸡蛋和未熟的肉类加工食品，不吃污染变质和不卫生的食物。总之，家长在日常生活中应以身作则、言传身教，帮助孩子从小养成良好的饮食习惯。