随着健康意识提升，吃素渐渐被人们所接受，甚至在大马已成为一种饮食趋势，素食除了令身体更健康，同时亦更环保。特别邀请BMS有机餐厅分享有机食谱，指导大家如何简单在家亲手煮出有机素食餐，既好吃又更健康。

客家擂茶杂粮饭

配料：
高汤1勺、擂茶酱120克、杂粮米饭1小碗、腌萝卜10克、O’Forest烤腰果10克、长豆15克（切粒）、黄瓜15克（切块）、胡萝卜20克
（切丁）、黑木耳15克（切丝及炒）、紫甘蓝15克（切片）、豆苗5粒、紫菜2片

擂茶汤料：
罗勒叶100克、薄荷叶60克、烤花生60克、Biogreen日式调味粉半茶匙、
O’Choice喜马拉雅盐
¼茶匙、茶半茶匙、热水500ml、O’Forest葡萄籽油1汤匙

做法：
a. 将罗勒叶和薄荷叶炒至爆香。
b. 用搅拌机把所有擂茶汤料搅碎，加入高汤拌混煮热，待用。
c. 将糙米饭、腌萝卜、腰果、长豆、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、紫甘蓝、豆苗和紫菜摆盘，倒入擂茶汤即可食用。

豆腐美乃滋面包

配料：
BMS有机胡萝卜夹心面包
1个、黄油10克、豆腐美乃滋2勺、奶酪1片、草莓2颗（切片）、椰糖焦糖酱1茶匙、红薯条50克、番茄酱2汤匙

豆腐美乃滋：
豆腐200克（水蒸）、美乃滋蛋黄酱4汤匙、黑胡椒¼茶匙、O’Choice 喜马拉雅盐
¼茶匙

做法：
a. 先准备豆腐美乃滋：把豆腐隔水蒸熟及混碎；过后把豆腐、美乃滋蛋黄酱、黑胡椒和盐搅拌均匀。
b. 在胡萝卜夹心面包夹层涂抹一层黄油及铺上奶酪，在面包上铺上豆腐美乃滋，然后烘烤5分钟。
c. 烘烤后，面包加上草莓和焦糖装饰点缀。想要口感更好，可以选择加上薯条和番茄酱即可享用。

鲜酸奶火龙果
配料：火龙果½粒、纯酸奶50克、Biogreen生机酵素醋15克
做法：
a. 将火龙果去皮，把火龙果切成1厘米的立方体形状。
b. 将火龙果、纯酸奶和生机酵素醋混匀。
c. 最后倒入碗里摆盘，适合冰镇后食用。