Telur Rebus Dengan Avokado

Bahan-bahan

• 8 biji telur
• 2 biji avokado
• ¼ sudu teh garam kasar
• Serbuk lada segar
• 1 sudu besar minyak zaitun

Cara penyediaan

1. Rebus telur di dalam periuk. Setelah masak, biarkan sebentar sehingga sejuk. Kemudian, kupas kulit telur. Asingkan telur putih dengan telur kuning.

2. Bahagikan telur putih di dalam empat mangkuk. Dan masukkan avokado di dalam setiap mangkuk. Letakkan sedikit garam dan perasakan dengan lada. Kemudian, campurkan sedikit minyak zaitun.

3. Siap untuk dihidang.

Telur Hancur

Bahan-bahan

• 2 sudu teh minyak zaitun
• ½ biji lada benggala (dipotong kiub, buang bijinya)
• 1 daun bawang (dipotong nipis)
• ½ cawan jagung manis
• ¼ sudu teh jintan putih
• Garam kasar
• Serbuk lada
• 2 biji telur gred A
• 2 biji telur putih
• ¼ cawan hirisan keju Cheddar
• ¼ cawan salsa segar
• ½ biji avokado (dibuang kulit dan biji, dipotong dadu)
• Tortilla (dipanaskan)

Cara penyediaan

1. Sediakan kuali. Letakkan satu sudu teh minyak dengan api sederhana. Masukkan lada benggala dan masak sehingga lembut, antara 5 dan 7 minit. Masukkan daun bawang, jagung dan jintan putih dan goreng hingga masak selama 2 hingga 3 minit. Perasakan dengan garam dan lada.

2. Setelah masak, keluarkan dan letak di atas pinggan. Tutup dengan foil untuk memastikannya kekal panas.

3. Dalam mangkuk besar, pukul perlahan telur dan telur putih bersama dengan ½ sudu teh garam, ¼ sudu teh lada dan 2 sudu teh air. Kemudian, panaskan kuali tadi dan letakkan campuran telur tadi dalam kuali. Biar selama 30 saat sebelum menghancurkan telur. Masukkan keju dan sayuran tadi.

4. Hidangkan bersama salsa, avokado dan tortilla.

Sup Hijau

Bahan-bahan

• 1 biji timun (dikupas kulit)
• ½ batang asparagus
• 2 cawan air sejuk
• ¼ batang bayam
• 4 daun bawang (dipotong nipis 2 inci)
• 1 buah avokado ranum (dibuang kulit dan biji)
• ¼ cawan daun pudina segar (tinggalkan sedikit untuk hiasan)
• 2 sudu besar perahan jus lemon segar
• ¾ sudu teh garam kasar
• Serbuk lada
• 4 helai daun sorrel (lebihan untuk hiasan)

Cara penyediaan

1. Potong timun kepada dua bahagian. Potong satu bahagian kepada lapan dan sebelah bahagian lagi membentuk dadu. Ketepikan. Potong asparagus kepada 2 inci panjang. Kemudian, masukkan kesemuanya ke dalam mesin pengisar bersama dengan ½ cawan air sejuk. Kisar sehingga lumat atau membentuk puri.

2. Kemudian, masukkan bayam, daun bawang, timun yang dipotong lapan dan setengah cawan air kosong. Kisar lagi sehingga membentuk puri. Masukkan pula avokado, daun pudina dan jus lemon, kemudian kisar lagi hingga lumat. Tambah sedikit demi sedikit air sehingga sup mencapai konsistensi yang diinginkan.

3. Tambah garam dan perasakan dengan lada. Kacau mesin pengisar dengan spatula dan kisar lagi selama 5 saat.

4. Potong daun sorrel kepada belahan halus. Bahagikan sup ke dalam empat mangkuk, kemudian, hiaskan dengan timun yang dipotong kiub, sorrel dan daun pudina. Sedia untuk dihidang.

Roti Bakar Avokado

Bahan-bahan

• ½ biji avokado (dibuang kulit dan bijinya)
• Jus limau
• Minyak zaitun
• Sekeping roti
• Keju Parmesan
• Garam

Cara penyediaan

1. Taburkan buah avokado dengan jus limau segar dan minyak zaitun. Panggang di kedua-dua bahagian, depan dan belakang avokado selama satu hingga dua minit.

2. Sementara itu, sapukan bahagian atas kepingan dengan minyak zaitun dan dipanggang, selama kira-kira 30 saat. Kemudian, bahagian kepingan satu lagi diletakkan sedikit keju Parmesan dan juga avokado panggang. Lenyekkan sedikit avokado dengan menggunakan garfu dan sapukan dengan minyak zaitun dan garam.

Salad Buah Dengan Avokado

Bahan-bahan

• Avokado (dipotong kiub)
• Limau gedang
• Beri hitam
• Kacang walnut
• Yogurt
• Madu

Cara penyediaan

Campurkan kiub avokado dengan buah limau gedang, beri hitam dan kacang walnut di dalam mangkuk. Masukkan yogurt di atasnya dan letakkan juga madu.