香港人喜欢喝凉茶消暑，而马来西亚常年如夏，更是适合在大热天气来一杯常见的“五花茶”清热消暑。五花茶，顾名思义就是利用五种不同植物的花，加水煎煮而成，以达到预防或治疗疾病之目的。

五花茶，味甘性微寒，主要有清热解毒、消暑袪湿、减低肠胃刺热、利小便、凉血、预防夏季风热感冒及流行性感冒等功效，尤其适合夏天或热带国家饮用。中国传统药典中没有固定的配方，但中药房常用的五种花有:金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花，有些方剂根据饮用者的体质而作出修改，也有些按地域而有南、北五花茶之分。

例如：南五花茶以金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花为代表，清热解毒、清肝明目、祛湿解暑，适用于南方湿热体质者饮用。北五花茶则以罗汉果五花茶为基本方：罗汉果加金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花等五花，清热解毒、生津止渴、解酒祛湿、健胃消滞，适合北方阳盛体质者饮用。而有时根据体质换成款冬花、玫瑰花或辛夷花，功效便稍有不同。

饮食有季节性的禁忌，而五花茶，宜夏不宜秋。夏天一来出汗多，二来暑气盛，南方更是湿热当道，容易出现脏腑湿热的情况，因此以清热利湿见长的五花茶，便到了用武之时，既清热解毒，又利小便，使湿热之邪排出体外。

药材：
金银花：味甘性寒，清热解毒、疏风散热
杭菊花：味甘、苦、性微寒，疏风散热、解毒、清肝明目
槐花：味苦、性微寒，凉血止血、清肝火
木棉花：味甘、性凉，清热利湿
鸡蛋花： 味甘、性平、气香，清热利湿

特点：
* 五花茶，清热解毒、消暑袪湿，适合夏天饮用。
* 平素体虚及脾胃虚寒者不适宜饮用。
* 五花茶的方剂组合是可以灵活变通的，可按需要作适当的调整改变。
* 孕妇及蚕豆症人士应慎用。
* 如有任何疑问，请先咨询注册中医师，才可饮用。

苦寒清热的廿四味
香港人喜欢喝凉茶，只看街上到处是百年凉茶铺就明白了，而“廿四味”可说是凉茶的代表，估计很常在港剧里听见。

廿四味，味苦性寒凉，主要功效为清热解毒，化湿利尿。廿四味不是古籍的方法，而是来自民间，因此没有固定的药方。虽然名为廿四味，但不是每家店所售的廿四味都用廿四种药材煎煮而成。不同的店铺煎煮时可能会视不同情况，如体质、天气、病情、地域等而有所加减，并且各有秘方。有些店会多加一些变成“廿八味”，有些大概只有十多种药材，而大多数的凉茶铺不会在店面张贴药材成分，当然身为消费者的我们也无从得知详情。

廿四味通常怎么喝？据说夏天一来汗出多，二来暑气盛，南方更是湿热当道，加上香港人和大马人一样喜欢煎炒燥热的食物，容易出现脏腑湿热的情况。廿四味清热解毒，消暑利湿，正好适合此种“热气”情况饮用。

但现时大部分中医都不主张病人胡乱服用廿四味。过去廿四味得以普及，是因为当时社会上大部分人士都是劳动阶层，大多从事又扛又抬的体力劳动工作；而且当时的人体质比较壮实，就绪生病也是以实症为主。与现今社会的人士较少劳动和体质柔弱不同。而凉茶既要针对广大不同病证，同时要有疗效，所以动辄会用上十多廿味组成，如有化湿利尿的、清热解毒的、健胃消滞的、凉血的等等，廿四味便是如此诞生的。

常用药物：
水翁花：清热解毒，消滞利湿
鸭脚皮：发汗解表，袪风燥湿
苦瓜干：清热解毒，消暑
岗梅根：清热解毒，利咽生津
木患根：解表，清热，消滞
山芝麻：清热泻火，解毒疗疮
三桠苦：清热解毒
五指柑：停咳化痰，理气止痛
青蒿：清热解暑
连翘：清热解毒
荷叶：清暑利湿
芦根：清热生津，除烦止呕
地胆头：清热解毒，利尿消肿
黄牛茶：解暑清热，利湿消滞
救必应：清热解毒，消肿止痛
露兜根：发汗解表，清热利湿
布渣叶：清暑，消食，化痰
九节茶：活血散瘀，袪风除湿
蔓荆子：疏散风热，清利头目
金樱根：固精涩肠
海金沙：清利湿热，通淋止痛
金钱草：清利湿热，通淋
蒲公英：清热解毒，利湿
相思藤：清热解毒，生津润肺
火炭母：化滞，利湿，止泻
冬桑叶：疏散风热，清肝明目
千层纸：清肺利咽，疏肝和胃
白茅根：凉血止血，清热利尿
淡竹叶：清热除烦，通利小便
葫芦茶：清热解毒，利湿消积
毛射香：袪风湿，消肿毒
（以上药物内容只供参考。）

特点：
* 廿四味清热解毒，化湿利尿，可针对燥热引起的：口气大、咽喉痛、心烦、大便干结、小便黄、舌红苔黄等症状。
* 适用于饮食煎炸油腻食物，而突然出现的小量暗疮。
* 药性寒凉，体虚虚弱，脾胃虚寒者，孕妇不宜饮用。
* 月事期间，不宜饮用。
* 廿四味所用药材较多，饮用者又不清楚秘方，如容易对药物敏感人士，也不宜饮用。
* 如饮用不当，可出现腹泻，腹痛，胃部不适或轻微头晕等问题。
* 如有任何疑问，请先咨询注册中医师，才可饮用。