藜麦含丰富蛋白质、氨基酸、维他命B和E、铁、磷，比牛奶含更多钙质。而且更有饱腹感却又不易致肥，绝对是素食者或减肥人士的首选。

供应2人份
准备时间：10分钟
制作时间：15分钟

沙拉材料：
2½碗沙拉叶或杂菜叶搅拌、切碎
1个芒果
3大汤匙石榴籽
1杯煮熟的Spoon Health藜麦
1粒牛油果
2大汤匙的杏仁（微烤）

调味材料：
½粒鲜橙榨汁
1茶匙龙舌兰花蜜
2汤匙有机初榨橄榄油
1茶匙奇亚籽

做法：

1. 先在鲜橙汁里加入奇亚籽，并搁置一旁大约10分钟。
2. 把牛油果切半并挖取果肉，再切成薄片。
3. 把芒果清洗干净后切粒。
4. 在沙拉碗中逐一加入沙拉叶，其次是牛油果、芒果、藜麦和石榴籽。
5. 把调味的花蜜和橄榄油加入奇亚籽橙汁内，大致摇动及拌匀。
6. 沙拉碗中倒入调味汁，并撒上烤杏仁。

上桌前再拌匀一番，口感和滋味会更好。